COCIDO MARAGATO
Mínimo cuatro personas y
Previo encargo con dos días de antelación
    
Sobre la forma de por donde empezar a comer el cocido existen varias opiniones, unos piensan que por la sopa, otros que por lo carne. Este restaurante es de la opinion de comenzar a comerlo por la carne, para mantener la tradición, pues según se cuenta en la zona de la maragatería es costumbre hacerlo así, debido a que el trabajo que las mujeres dedican en las tareas del campo conllevan mucho tiempo, de tal manera que cuando llegaba la hora de la comida, el tiempo era tan justo, que lo primero que se ponía en la mesa era la carne y mientras esta se comía, en la lumbre se ponía a calentar el caldo para confeccionar la sopa, los garbanzos, etc.. Terminada de comer la carne, y una vez la sopa, garbanzos, etc. se ha terminado de hacer, se comían estos.