CARTA

PATES Y PASTELES
Mousse de cabracho
Pastel de verduras

ENTRADAS FRIAS
Cecina de Astorga
Jamón ibérico de bellota
Lomo ibérico de bellota
Fuente de ibéricos: cecina, jamón, lomo y chorizo
Ensalada de ventresca y pimientos asados
Salmón ahumado
Cogollos con ventresca y pimientos asados
Ensalada verde

ENTRADAS CALIENTES
Trigueros naturales a la plancha
Gavilla de trigueros naturales
Sopa castellana
Revuelto de morcilla de León
Degustación de setas naturales (según temporada)
Pimientos del piquillo rellenos de liebre

CARNES ROJAS DE BUEY
Entrecot de buey a la parrilla
Lomo de buey al plato caliente
Solomillo de corzo sobre costrones con frambuesas naturales y castañas dulces
Medallones de solomillo de buey a la pulpa de hongos
Solomillo de buey a la parrilla

SALSAS
Roquefort
Pimienta verde
Crema de setas

PESCADOS
Lubina a la espalda
Lubina a la sal
Dorada a la espalda
Dorada a la sal
Bacalao al club ranero o plancha
Lomos de merluza a la cama de puerros

POSTRES
Elaboración casera (consultar sugerencias)

VINOS
Podrá elegir entre los existente en nuestra selecta bodega

Los precios oscilan entre 24 y 34 Euros.